Alimentation

Le cucamelon : un fruit mi-pastèque mi-concombre

Le cucamelon… Voici un fruit atypique ! Croisement entre la pastèque et le concombre, les cucamelons, aussi connus sous le nom de « concombre à confire » et de « pastèque souris », sont un fruit originaire du Mexique. A grignoter tel un fruit ou à intégrer dans une salade de fruits d’été, le cucamelon ne manque pas de nous étonner !

Voici tous les secrets de ce fruit très mignon.

Présentation

Les cucamelons poussent sur une plante grimpante. Ils appartiennent à la famille des curcubitacées et proviennent à l’origine du Mexique. En France, il est rare d’en trouver. En revanche, il est possible d’acheter des graines pour faire pousser ces fruits.

A peine plus gros qu’une olive, le goût du cucamelon ressemble à celui du concombre, mais avec une saveur plus acidulée.

Vous pouvez le manger comme un fruit ou l’intégrer dans des salades sucrées comme salées. Par exemple, dans une salade de tomates-féta, il s’accommode très bien !

Ses valeurs nutritionnelles

Le cucamelon renferme des lipides, glucides, protéines et fibres. Il contient aussi des nutriments essentiels à la santé : sodium, potassium, fer et calcium.

Les bienfaits

Les cucamelons sont riches en eau, ce qui permet de vous hydrater tout en vous régalant ! Leurs fibres sont de leur côté bonnes pour le transit intestinal et limitent les risques de constipation.

La richesse en eau et en fibres des cucamelons est aussi idéale pour perdre du poids. En effet, dès que vous en consommez, votre estomac se remplit, vous évitant ainsi de grignoter et de trop manger. Autre bienfait des fibres : elles sont bonnes pour le cœur.

Le cucamelon renferme aussi des sucres simples, qui aident à dynamiser le corps vous « poussant » ainsi à être plus actif.

Le cucamelon : mi-concombre mi-pastèque
Le cucamelon : mi-concombre mi-pastèque


Ses contre-indications

Les fibres présentes dans les cucamelons peuvent entraîner des flatulences et ballonnements.

Culture

Si vous souhaitez cultiver du cucamelon, ceci est tout à fait possible ! Voici nos conseils plantation :

  • Sol : il doit être riche et frais. Dès l’automne, il est conseillé de changer la terre en fumure.
  • Exposition  les cucamelons aiment le soleil.
  • Semis : ils se déroulent entre avril et juin. La levée se fait en 10 jours environ. Au bout de 4 semaines, les plants doivent être repiqués tout en respectant une distance de 60 cm entre chaque et d’un mètre entre chaque rang.
  • Entretien : la terre doit être travaillée à l’automne avec du fumier et/ou du compost.
  • Arrosage : il doit être réalisé de manière régulière.
  • Récolte : elle a lieu entre juin et août, 80 jours environ après la date du semis. La cueillette doit se faire trois fois par semaine en pleine saison et les fruits se récoltent avant leur maturité (lorsqu’ils mesurent 3 cm environ).

Cucamelon : quel type de plante ?

Le cucamelon est une plante grimpante qui appartient à la famille des Cucurbitacées.

Cucamelon : la récolte

La récolte a lieu 80 jours environ après le semis. Elle doit se répéter entre deux et trois fois par semaine pour ne pas avoir trop de cucamelons. Une fois récoltés, vous pouvez les conserver au réfrigérateur une dizaine de jours.

Le cucamelon : mi-concombre mi-pastèque
Le cucamelon : mi-concombre mi-pastèque

Cucamelon : quelques idées recettes

Selon vos préférences, vous pouvez grignoter le cucamelon comme un fruit ou alors le cuisiner. Pour vous donner quelques idées, voici deux recettes simples à préparer.

Cucamelon au vinaigre

Pour ces cucamelons confits, voici les étapes de préparation :

  • Lavez soigneusement vos cucamelons ;
  • Préparez votre vinaigre blanc. Pour cela, ajoutez dans 400 ml de vinaigre blanc : une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de feuilles de menthe, une cuillère à soupe de feuilles d’aneth, quatre cuillères à soupe de sucre de canne et des graines de coriandre.
  • Mettez vos fruits dans un pot, versez le vinaigre et fermez.
  • Placez votre pot au réfrigérateur pendant un mois avant de déguster.

Cucamelon en cocktail

Si vous aimez préparer des cocktails, n’hésitez pas à les décorer avec des cucamelons !

Achats

Cucamelon : quel est son prix ?

Sur internet, vous pouvez trouver des graines de cucamelons ainsi que le fruit entier. Concernant le prix d’achat, celui-ci varie selon le site.

Le sachet de graines se vend généralement entre 2 et 5€.

Pour en savoir plus sur les fruits

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Julie Pilat

Née en 1991 à Lyon, Julie n’a jamais quitté sa ville natale. Diplômée d’une Licence en Langues étrangères (anglais et espagnol), puis d’un Master 2 « Management des Organisations et des Entreprises », elle s’est lancée en tant que rédactrice freelance en septembre 2016. Depuis toujours, elle est passionnée par l’écriture. Adepte également des produits bios et du développement durable, elle a réussi à combiner ses deux passions en devenant rédactrice web pour Toutvert en 2017. Durant son temps libre, elle aime voyager, lire, se balader au beau milieu de la nature et découvrir de nouveaux petits villages.

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