Combien y-a-t-il de sucres dans … ?

Stéphane Gigandet a créé en collaboration avec l’Open Food Facts (l’information alimentaire ouverte), un petit jeu ludique « Combien de sucres ? » qui permet de savoir quelles quantités de sucres sont contenues dans les aliments que nous consommons de façon courante.

C’est moins facile qu’il n’y paraît ! Les résultats nous surprennent : on sur ou sous-estime presque à chaque fois ! Il n’y a pas de sucres dans le lait, … si en fait ! Le chocolat est très sucré… eh bien, moins que du jus de fruits !

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Quelques exemples sur des produits de consommation courante (1 petit sucre = 4 gr ) :

• 1 conserve de sauce bolognaise = 7 sucres
• 1 litre de jus d’ananas = 32 sucres
• 1 litre de lait demi écrémé = 12 sucres
• 1 pizza au fromage de 180 gr = 2 sucres
• 1 paquet de 375 gr de céréales diététiques = 28 sucres
• 1 plaquette de 100 gr de chocolat au lait = 12 sucres
• 600 gr de brioches = 15 sucres
• 1 paquet de 500 gr de spaghetti = 1 sucre

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Ce petit jeu très amusant et anodin permet de se rendre compte de la quantité de sucres que contiennent réellement les aliments et de prendre conscience à quel point les aliments déjà cuisinés et préparés sont riches en sucres.

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