Lait de vache : le lait est un aliment d’origine soit animale soit végétale. Parmi les laits d’origine animale, le lait de vache est sans doute le plus connu, suivi cependant du lait de chèvre et de brebis. Propriétés Le lait de vache est un aliment qui a été considéré bénéfique à tout âge puisque a […]
Découvrez notre guide avec toutes les propriétés du lait de chèvre
Le lait de chèvre et ses propriétés : découvrez ses caractéristiques nutritionnelles, comment l’utiliser et à qui il convient. Origine Le lait de chèvre a toujours été important dans l’histoire de l’humanité, mais il est tombé en désuétude au début du XXe siècle. Elle est récemment revenue à la mode et conduit à la création de […]
Voici notre guide des graines de moutarde, avec toutes les propriétés et comment les utiliser en cuisine.
Graine de moutarde, propriétés et mode d’emploi. Le terme moutarde désigne certaines espèces de plantes appartenant à la famille des crucifères, originaires de l’Inde et dont l’histoire est très ancienne. Les graines favorisent la circulation du sang et sont donc utiles pour la circulation sanguine, la fièvre et le rhume. Les principaux nutriments des graines […]
Graine de chia : la céréale qui booste les Américains
La graine de chia est une petite graine foncée obtenue à partir d’une plante appelée Salvia Hispanica, riche en minéraux, vitamines et acides gras. Pour en savoir plus. Origine La graine de chia a franchi la frontière mexicaine dans les années 90, pour faire fureur aux États-Unis. A nouveau cultivée dans la vallée centrale du […]
Découvrez les ingrédients et la recette pour faire du pain azyme
Guide du pain azyme : découvrez l’origine de ce pain et les ingrédients et recettes pour vous aider à le préparer à la maison. Origine Le pain azyme est un pain lié à la tradition juive, son nom vient du grec « azymos » (sans levure) qui en hébreu devient « mazzah ». Le pain sans levain est en […]
Le gomasio : le condiment phare pour remplacer le sel
Le gomasio ou gomashio est un condiment consommé depuis très longtemps au Japon. Utilisé pour relever des plats, le gomasio est un mélange de sel et de graines de sésame torréfiées. Ce condiment est donc idéal pour remplacer et réduire sa consommation de sel ! En plus, son goût est délicieux et il est très simple […]
Le jus de grenade, régalez-vous pour le meilleur
Très acidulé et sucré, le jus de grenade joint idéalement l’utile à l’agréable : plaisant au goût, il est une vraie cure de santé. La grenade, tout un symbole civilisationnel Fruit du grenadier (Punica granatum), la grenade a donné son nom au projectile aussi bien qu’à la pierre semi-précieuse qu’est le grenat. La grenade est […]
Le saccharose, le sucre
En soi, le glucide le plus répandu du règne végétal est une source d’énergie utile à l’organisme. Mais notre si doux poison quotidien est devenu l’un des fléaux de notre santé. Focus sur le saccharose. Définition du saccharose, le seul disaccharide présent dans le règne végétal Le saccharose est l’association de deux des trois molécules […]