Sucrée, douce et à la connotation exotique, la datte est très fréquente sur nos étals. Zoom sur ce fruit riche en saveurs et en bienfaits ! Présentation de ce fruit La datte est un fruit qui se démarque par sa couleur ambrée. Fraîche ou sèche, une fois en bouche, sa chair savoureuse anime les papilles. […]
Le poivre rose : une multitude de vertus médicinales
Originaire d’Amérique du Sud, le poivre rose est un faux poivre remarquable pour ses bienfaits thérapeutiques. Également appelé baie rose, faux poivrier, café de Chine, mollé d’Amérique, ou poivrier sauvage, il est à la fois utilisé en cuisine pour son parfum piquant et sucré, et en médecine traditionnelle pour soigner une grande variété de troubles. […]
Le régime Okinawa, pour bien vieillir, et même avant…
Il est synonyme de santé et d’alimentation équilibrée. Focus sur le régime Okinawa. Régime Okinawa : définition Le régime Okinawa est éponyme de cet archipel au sud du Japon, qui a pour singularité son nombre de centenaires, de surcroît en bonne santé. De quoi intéresser l’occident, à la démographie vieillissante et en butte à l’explosion […]
Noix de pécan, l’atout santé par excellence
Pleines de vitamines, de minéraux, riches en fibres et en antioxydant, les noix de pécan sont de véritables concentrés d’énergie. Consommée avec modération, la noix de pécan prévient de nombreuses maladies cardiovasculaires et cancers. En tête de liste des fruits à coque riches en qualités nutritionnelles, les noix de pécan (ou pacanes) et les noix […]
Le poivre de Cayenne : une épice exotique au goût piquant
Le poivre de Cayenne est un poivre à la saveur piquante. Cette épice exotique a plusieurs avantages pour la santé et son usage s’est peu à peu répandu dans le domaine culinaire. Les deux variétés de cette plante sont africaine et américaine. Alors, si vous souhaitez en savoir plus sur le poivre de Cayenne, voici […]
Le pain de seigle, un repas véritable complet à lui tout seul, pas seulement pour les huîtres et fruits de mer
En France, le pain de seigle est souvent la seule forme sous laquelle nous consommons cette céréale excellente pour la santé. Un bon motif pour en manger plus d’une fois l’an. Présentation de cet aliment Outre-Rhin, le pain s’appelle Vollkornbrot (pain de grain entier), Schwartzbrot (pain noir) Dunkelbrot (pain foncé). Tous sont faits avec de […]
Farine de lupin : la saine alternative non transgénique
La farine de lupin serait-elle l’ingrédient à avoir dans sa cuisine ? Grâce à sa composition riche et nutritive (protéines et fibres entre autre), elle est idéale pour les végétariens, végans et tous ceux qui souhaitent prendre soin de leur santé. Farine de lupin : ses bienfaits Connaissez-vous la farine de lupin ? A haute teneur […]
Le kombucha, la petite boisson fermentée qui monte
Très en vogue depuis quelques années, le kombucha est-il bon pour la santé ? Peut-on en préparer soi-même ? Et quels sont ses secrets de fabrication ? Le kombucha, qu’est-ce que c’est ? Le kombucha est du thé fermenté, obtenu par macération d’un « champignon » : connu en Chine et en Mongolie depuis des […]