Le calament ou menthe des montagnes, une herbe aromatique qui nous soigne
Le calament est originaire d’Europe centrale et d’Iran. Cependant, cette plante est tellement adaptable qu’on en trouve de la Russie à l’Afrique du Nord, en passant par l’Asie occidentale.
Contenu
Qu’est-ce que le calament ?
Le connaître
Le calament, qui porte plusieurs noms communs (menthe des montagnes, baume sauvage, mélisse des champs), est une plante proche de la menthe qui pousse jusqu’à 1500 mètres d’altitude, sous des températures allant jusqu’à -15° C et supporte les sols pauvres.
Il en existe trois grandes variétés :
- la sarriette des bois ou menthe des montagnes (fleurs roses),
- le calament glanduleux (fleurs mauves, parfois roses, parfois blanches),
- et le calament à grandes fleurs (fleurs mauve tendre).
Le reconnaître
D’une hauteur de 40 à 60 cm, les tiges carrées et rameuses comportent à leur sommet des feuilles opposées, dentelées, ovales et velues sur leur face intérieure.
Le calament fleurit de juillet à octobre. La couleur des fleurs va du blanc au violet pourpre en passant par le rose. La double lèvre du calice est en forme de cloche. Les fleurs sont hermaphrodites et pollinisées par les abeilles et divers insectes, qu’elle attire.
Le cultiver
Les boutures prennent sans difficulté en mai ou juin. Un sol pauvre, sans engrais, et peu d’eau lui conviennent. Si on y ajoute qu’il résiste à – 20°C, le calament se révèle idéal pour les jardiniers débutants.
Arrosez régulièrement la première année, puis seulement en cas de sécheresse ou de sol vraiment très sec. Cette plante peut couvrir le sol : en plantant les plants à 45 cm les uns des autres, ils finissent pas se toucher et former des touffes d’étalement.
Les propriétés médicinales du calament
Ses composants
Le calament est riche en principes actifs :
- huile essentielle
- composé de pulégone
- menthone
- acide caféique
- phénols
- acide labiatique
- acide chlorogénique
Ses vertus
Le calament est un bon stimulant intellectuel, pour les étudiants en période d’examens comme pour les personnes âgées perdant la mémoire.
Les sujets à acouphènes l’apprécieront. Il soulage les femmes souffrant des règles douloureuses. Ses feuilles fraîches aident à lutter contre les migraines.
Fort de ses propriétés sédatives, toniques et digestives, il traite :
- les affections respiratoires bénignes,
- les dyspepsies,
- les flatulences,
- les ulcères d’estomac,
- les gastrites,
- l’aérophagie.
Son utilisation
En interne
Dans une tasse d’eau bouillante, faire macérer 5 à 6 g de feuilles et de fleurs séchées. Boire cette concoction trois fois par jour. Pour favoriser le transit intestinal, préparer une infusion à partir de 4 cuillerées à café de feuilles fraîches dans un litre d’eau et en boire un verre pendant le repas.
En externe
En gargarismes, la décoction de calament soigne les affections de la bouche.
Précautions d’emploi
Le calament est déconseillé pendant la grossesse.
Les usages culinaires du calament
Le goût du calament est un croisement entre la menthe et la marjolaine, aromatique et piquant, qui en fait un aromate de plats cuisinés.
Le zahtar est un mélange culinaire du Moyen-Orient incluant le calament, mais aussi l’origan, le thym, l’hysope, la sarriette, la marjolaine…
En cas d’asthénie ou lors de convalescences, cette plante peut être utilisée en association avec la noix de muscade et le thym.
Pour en savoir plus
La rédaction de Toutvert.fr vous recommande :
- Plantes médicinales : bien les connaître pour bien les utiliser
- Découvrez toutes les vertus de la bourdaine
- Menthe poivrée : entre mal de tête et nausées
- L’acérola, pour faire le plein de vitamine C
- Que se cache-t-il derrière la bryone ?
- Zoom sur l’aspérule odorante !
Laissez un commentaire