Les ingrédients de la cuisine naturelle : le piment

piment

Le piment est originaire du continent américain, et plus précisément de la Jamaïque. Cette épice est le fruit du pimenta dioica, une plante arborée appartenant à la famille des myrtacee. Origine Il n’est pas utilisé de manière courante en Europe, en dehors de certaines préparations telles que les pancake anglais ou les pains aux épices (gingerbread) […]

Les ingrédients de la cuisine naturelle : le poivre

poivre noir

Le poivre est sans doute l’épice la plus utilisée en cuisine. Voici notre guide facile et rapide. Origine Il est cultivé en Inde, son pays d’origine, et un partout sur le continent asiatique, comme au Vietnam, en Indonésie, au Sri Lanka, en Thaïlande et en Chine. Le Brésil est également un grand pays producteur. Historiquement, il a toujours […]

Comment éviter l’huile de palme

huile de palme

Huile de palme: elle est présente dans de très nombreux produits et extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile. Son faible coût de production et sa souplesse d’emploi en font  l’un des ingrédients les plus répandus dans l’industrie alimentaire et cosmétique. L’huile de palme est particulièrement utilisée en pâtisserie et dans beaucoup de plats […]

Les bienfaits du curcuma pour la santé

curcuma

Le curcuma est une épice d’origine orientale, plus précisément d’Asie méridionale, qui se diffusera par la suite dans tout le Sud-Est asiatique. Origine et histoire Il arrive plus tard en Europe, grâce au commerce avec l’Orient. On importait alors soit la racine – ou mieux le rhizome desséché à la couleur jaune intense si typique– […]

Le paon a des plumes magnifiques

paon

Le paon, originaire de l’Inde, vit dans les forêts, mais il est très facile à domestiquer. Il est un oiseau, mais il ne peut pas vraiment voler. Le mâle a une queue énorme aux plumes colorées. Il fait la roue (qui peut atteindre 1.5 mètre et composée de 100 à 150 plumes qui grandissent jusqu’à […]