Grenoble : un chef cuisine des invendus pour les plus démunis

Grenoble : un chef cuisine des invendus pour les plus démunis

A Grenoble, Pierre Pavy (un restaurateur de renom), Bernard Perry (le président de la banque alimentaire) et une poignée de bénévoles ont décidé de dire stop au gâchis alimentaire en cuisinant de bons petits plats avec les invendus des grandes surfaces, distribués aux nécessiteux. Le projet a mis deux ans pour voir le jour ! Pierre […]

Silo : premier restaurant « zéro déchet » en Europe !

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En Angleterre, à Brighton, le premier restaurant « zéro déchet » du pays vient d’ouvrir ses portes. Éco-conception, absence de gâchis, recyclage, compostage, cuisine locale et de qualité sont les maitres mots du chef Douglas McMaster. Le chef a souhaité dès le départ éco-concevoir son restaurant, en ayant toujours en tête à problématique des déchets. Son […]

Sandwich me in : le restaurant qui produit le moins de déchets !

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Sandwich me in, un restaurant de Chicago n’a produit qu’un seul sac poubelle de déchets en 2 ans ! Cela peut paraitre incroyable, pourtant Justin Vrany, le propriétaire écolo du resto, affirme qu’avec de la volonté et une bonne logistique, c’est tout à fait possible. Réduire autant la quantité de déchets produits dans le domaine de […]