Freegan Pony : la recette d’un restaurant eco responsable

Vegan et freegan : la recette d’un restaurant eco responsable

Aladdin Charni vient de rouvrir le Freegan Pony, un restaurant végétalien où tous les plats sont cuisinés avec les invendus de Rungis. Ce restaurant eco responsable installé dans un squat du 19ème arrondissement de Paris veut à la fois lutter contre le gaspillage alimentaire et créer du lien non basé sur un rapport monétaire. Le […]

Saltaire Canteen : un restaurant contre le gaspillage alimentaire

Saltaire Canteen : un restaurant contre le gaspillage alimentaire

Chaque jour des tonnes de nourriture encore comestibles sont jetées à la poubelle, à travers le monde. En cause, des normes d’hygiène, des attentes de rentabilité, le besoin de profit… pourtant certains n’ont pas assez d’argent pour manger à leur faim. C’est face au rejet de cette situation que le Real Junk Food Project a […]