Alimentation : comment s’estime une date de péremption ?

expiration

La date limite de consommation (DLC) s’applique aux denrées dites « très périssables » où peuvent proliférer des germes dangereux : produits laitiers, charcuteries, viandes et volailles préemballées, produits de traiteurs frais, etc. Mais comment s’estime une date de péremption ? Au-delà, le produit ne doit plus être vendu ni consommé. C’est au fabricant d’estimer cette date, […]

Une appli pour aider les SDF à se nourrir

Une appli pour aider les SDF à se nourrir

Encore étudiante, Komal Ahmad a développé une appli pour aider les SDF qui permet de redistribuer les invendus alimentaires aux personnes en situation précaire. Aujourd’hui a seulement 25 ans, elle a aidé à distribuer 606 000 repas aux sans domicile fixe (SDF). Komal Ahmad est une jeune femme dynamique, pas du genre à accepter les inégalités. […]

10 astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire chez soi

lutter contre le gaspillage alimentaire

Chaque français jette à la poubelle environ 500gr de nourriture par jour, pour un montant estimé à 430€ par l’agence Save Food by Albal. Mais avec quelques astuces simples, il est possible de lutter contre le gaspillage alimentaire. Voici nos idées : Faites des petites courses de proximité régulièrement au lieu d’un gros achat mensuel en […]

Recettes : les rafraichissements de l’été anti-gaspillage

Recettes : les rafraichissements de l’été anti-gaspillage

Fraises abîmées, pomme mâchées, menthe à profusion : ne jetez plus rien, transformez les en excellents rafraîchissements à siroter durant l’été ! Rafraichissements pour les grands… Un verre de sangria ! Mettez un reste de vin et de jus de fruits dans une carafe. Agrémentez de rondelles de pommes, agrumes, fruits rouges… en fonction de ce que vous trouvez dans votre […]

Saltaire Canteen : un restaurant contre le gaspillage alimentaire

Saltaire Canteen : un restaurant contre le gaspillage alimentaire

Chaque jour des tonnes de nourriture encore comestibles sont jetées à la poubelle, à travers le monde. En cause, des normes d’hygiène, des attentes de rentabilité, le besoin de profit… pourtant certains n’ont pas assez d’argent pour manger à leur faim. C’est face au rejet de cette situation que le Real Junk Food Project a […]

Gaspillage alimentaire : 6 initiatives anti-gaspi originales !

Gaspillage alimentaire : 6 initiatives anti-gaspi originales !

Le gaspillage alimentaire représente jusqu’à 40% de la nourriture produite et 25% des aliments achetés par les ménages. Connaissez-vous l’aliment le plus fréquemment jeté ? La salade : jusqu’à 50%, suivie de près par le pain (33%). Les professionnels eux aussi gaspillent et cela représente même 58% (soit plus de 2 millions de tonnes) du gaspillage en […]

Les Gueules cassées : des fruits et légumes moins jolis, moins cher, mais exquis !

Les Gueules cassées : des fruits et légumes moins jolis, moins cher, mais exquis !

Encore une belle initiative contre le gaspillage alimentaire ! Nicolas Chabanne passionné par sa région et son terroir se désespérait de voir ses amis agriculteurs obligés de jeter quasi-quotidiennement les gueules cassées : des fruits et légumes déformés, moins jolis, pour cause de « non conformité ». Il a donc décidé de créer sa propre marque qui fait […]