Marmite norvégienne : cuire ses aliments avec moitié moins d’énergie !

La marmite norvégienne permet de diminuer considérablement l’énergie utilisée lors de la cuisson de certains plats. Elle se présente sous la forme d’une grande caisse, extrêmement bien isolée, qui accueille casserole ou marmite et termine la cuisson à l’étouffée sans énergie supplémentaire.

Le principe est simple : il faut démarrer la cuisson du plat contenu dans une casserole, marmite ou cocotte de façon habituelle, puis le déposer dans la marmite norvégienne qui terminera la cuisson grâce à la chaleur emmagasinée lors de la première phase de cuisson. La cuisson est alors un peu plus longue. La condition du succès de ce mode de cuisson sans énergie est une excellente isolation.


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On en trouve quelques modèles à la vente dans certains pays asiatiques, mais en Occident les utilisateurs la fabriquent le plus souvent eux-mêmes, il faut donc être très attentif à l’isolation si vous souhaitez faire la vôtre.

Marmite norvégienne : cuire ses aliments avec moitié moins d’énergie !

La marmite norvégienne se présente généralement dans un grand carton, une caisse en bois ou en plastique. A l’intérieur il faut disposer un isolant comme de la paille, du liège, une couverture en laine ou autre. Attention à ce qu’elle soit le plus hermétique possible. Il est aussi conseillé de recouvrir ses parois d’une fine couche métallique pour limiter le rayonnement thermique.




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Si la réalisation est un peu exigeante, la marmite norvégienne a de nombreux avantages ! Elle permet d’abord de réduire considérablement l’énergie utilisée pour la cuisson. Par exemple, pour faire cuire 2 kg de pommes de terre, il est possible d’économiser jusqu’à 50% d’énergie, en allongeant le temps de cuisson global seulement de 5 minutes !

Marmite norvégienne : cuire ses aliments avec moitié moins d’énergie !

Autre avantage, elle tient les plats au chaud très longtemps et avec ce mode de cuisson il est impossible de faire brûler un plat, au contraire ce n’est que plus fondant.




Quelque ce soit dans un vieux meuble réadapté, une glacière détournée, un caisson en bois, une boite en carton… chacun peut facilement fabriquer sa propre marmite norvégienne, la preuve en images :

EN SAVOIR PLUS : www.marmite-norvegienne.com

 

 




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